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 台塑牛排 台塑牛排的作法有別於西式熟度分別的料理模式，而是選用穀物飼養牛前胸之六、七、八支骨頭部位，醃漬在大蒜、胡椒、醬油與獨門醬料中冷藏48小時，再經獨特的烘烤技術，肉質緊縮，更能鎖住肉汁並避免過老過硬，其少油多膠質的極佳口感，均是上桌前現烤，以滴油做法退出肉裡的油脂。然而每塊精選的肉質不盡相同，料理的拿捏更是多年經驗累積，故能烤出十二分熟不見血，雖厚實卻極其入味，汁多飽滿且鮮嫩Q彈，最迎合國人挑剔的嘴！  聯一原味牛排 採用腹斜部位，最能品嚐頂級牛肉的原汁原味，七分熟的原味牛排外表焦酥，內部肉質香甜鮮美，富彈性的絕佳口感，再搭配上生蒜、剝皮辣椒或芥末醬，讓牛肉美味質感更加彰顯，風味絕佳。  炙烤逸趣享豬腳 皮脆肉嫩的德國豬腳，最讓人津津樂道的便是其脆香Q軟的外皮和滑而不膩的膠質，品嚐時搭配道地的酸菜及黃芥末，微酸微嗆的氣息，與豬肉的鮮甜相得益彰，不由得食指大動。  焯烤蒜香龍蝦(半客)  特選菲力牛排  炙烤新象品羊排  炙烤脆勁豬肋排  開胃菜/自選風味  聯一風味醬料 綿密濃郁的風味抹醬，是聯一獨特的創意，選用豬肉打製而成，口感細緻，帶著豬肉特有的鹹香，搭配現烤小圓法，滿足了您期待的味蕾。  一位用心看待料理的人 孕育出永難忘懷的幸福記憶 台塑牛排享譽盛名已久，其實「聯一西餐廳」正是原台塑13樓招待所管理人楊國初先生所開設之創始店，當年董事長夫人的精湛手藝讓招待所中的牛排聲名遠播，可惜卻不能為外人所品嘗，因此楊國初先生希望將此美食發揚光大，讓更多饕客們享用，本著飲水思源的理念下創立「聯一西餐廳」，並特別將台塑牛排根留於聯一，以感念王永慶董事長與李寶珠夫人的知遇與培育之情，如今已走過24個年頭，聯一讓用餐不再只是一種味覺的享受，而在調味中添加了歷史印記的感動。   180坪超大空間設計，紫色基調來裝潢優雅舒適，以平易近人的優惠價格，營造出六星級尊爵禮遇氣氛，店內備有三個包廂，可提供投影機、麥克風等設備；空間使用彈性，少至6人，多可達百人之容量，非常適合家庭、朋友或公司或客製化等各型聚會需求。   傳承了台塑牛排獨一無二的經典口感，聯一有別於其他老牌西餐廳，融合新時代創意，讓人在此感受不一樣的精緻飲食體驗，未來也持續與每位賓客打造共同的飲食記憶，讓更多人品嘗到不可多得的好味道；沒到過聯一，就不能說你吃過台塑牛排！   |
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資料來源：17Life
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